ESSENECE of vanilla

8 HOURS

8時間しかもたないバニラの花の受粉作業、
1本1本色を見ながらの収穫作業、
バニラビーンズの加工作業まで、
その工程の多くが職人の手によって行われています。

FROM MADAGASCAR

マダガスカル産の複雑で深い香りが特長の
レッドビーンズを使用。
バニラビーンズは主にブラックビーンズと
レッドビーンズの2種類があり、日本で主流なのは
芳醇で甘い香りを放つブラックビーンズですが、
ハーゲンダッツでは濃厚な味わいのクリームに合わせて、
レッドビーンズを選んでいます。

1.5 YEARS

花の受粉からビーンズの収穫~抽出の
全ての工程において厳密に管理し、
バニラ香料が作られるまでには、
最短でも約1年半かかります。

vanilla

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