バニラ材料（2人分）
| （メロンピューレ） | |
|---|---|
| メロン | 4分の1個 |
| ガムシロップ | 適量 |
| 炭酸水 | 適量 |
| （ミントジュレ） | |
| ミント | 10g |
| 水 | 100g |
| グラニュー糖 | 5g |
| 粉ゼラチン | 2g |
| ミントリキュール（お好みで） | 小さじ2 |
| ハーゲンダッツ「バニラ」 | ミニカップ2個 |
作り方
- 鍋に水を沸騰させ、ミントを加えたら蓋をして5分置き、香りを移す。ミントの葉を取り除き、グラニュー糖、粉ゼラチン、ミントリキュールを加え、粗熱をとったらバットに移し、冷蔵庫で冷やしてミントジュレを作る。
- メロンは6個ほど丸くくり抜き、残りはミキサーにかけシロップと合わせ、メロンピューレにする。
- グラスにメロンピューレ、細かく砕いたミントジュレ、くりぬいたメロンを入れたら炭酸を注ぎ、最後にアイスクリームを盛り付ける。ジュレとピューレを混ぜながら飲む。
作る際のコツ・ポイント
メロンの甘さによって加えるシロップの量を調整しましょう。
メロンをくり抜く道具がない場合は、半分を包丁で適度な大きさにカットし残りをピューレに使用しましょう。
ミントリキュールはお好みで。
生のメロンを使った贅沢なクリームソーダ。アクセントのミントジュレで爽やかに。