みかんとナッツのソテー

作り方

1. みかんは皮をむく。くるみとアーモンドはローストし、アーモンドは粗刻みにしておく。

2. フライパンを熱しバター、グラニュー糖を入れ、カラメル色になってきたら中火にし、みかんを加えソテーする。

3. みかんにカラメルが絡まってきたら、レモン汁、ナツメグ、シナモンを加え、最後にブランデーを入れアルコール分を飛ばし、皿に盛る。

4. ３の残った汁にナッツ類を加えソテーし、カラメルが絡まったら具材ごとみかんにかける。ピンクペッパーを散らし、アイスクリームを添えたら出来上がり。