フレッシュないちじくを使った贅沢なデザートスープ。
いちじくは皮を剥き一口大の大きさにカットする。耐熱ボウルに入れて、グラニュー糖、レモン汁を加え、ふんわりとラップをしてレンジで２分加熱する。フォークで果肉を軽く潰したらレンジで更に1分３０秒分加熱する。全体がトロトロになったら冷蔵庫で冷やす。
①を器に盛り付ける。砕いた黒糖かりんとうを散らし、アイスクリームを乗せる。セルフィーユを添えて出来上がり。
果肉は食感が少し残るくらいに軽く潰すのがおすすめです。
