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金柑コンポートのガレット

金柑コンポートのガレット

フライパンで焼いたガレットに金柑のコンポートをあしらったデザートです。

  • 難易度:★☆☆

おすすめのフレーバー: グリーンティーグリーンティー

材料(2人分)

ハーゲンダッツ「グリーンティー」 ミニカップ2個
 
金柑 200g
グラニュー糖 200g
200g
 
そば粉 75g
175cc
1/2個
少々
はちみつ 小さじ1
 
黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 金柑は洗ってヘタを取り、横半分に切ったら種を取り除き鍋に、水、グラニュー糖とともに入れ、沸騰したら2〜3分加熱し、火を止め、キッチンペーパーをかぶせ一晩置いておく。
  2. そば粉、塩、をボウルに入れ、水を加えながら混ぜ、卵とハチミツを加え粉っぽさがなくなったらラップをして1時間ほど寝かせる。
  3. フライパンを熱し、薄く油を馴染ませたら、クレープ生地を焼く。
  4. 焼きあがったクレープ生地を皿に盛り、金柑、アイスを添え、出来上がり。 お好みで黒胡椒をふりかける。

作る際のコツ・ポイント

・金柑は火を入れすぎると煮崩れてしまうので気をつけましょう。
・お好みで金柑を漬け込んだシロップをさっとクレープにさっと塗っても美味しく召し上がれます。

その他のレシピはこちら

  • 巨峰とプルーンのパイ ゴルゴンゾーラのソース

  • イチジクのカンノーリ風

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