洋ナシのベニエ

作り方

1. 野菜チップを作る。サツマイモ、かぼちゃはスライサーで薄くスライスにする。サツマイモは水にさらした後、水気をよく拭いておく。それぞれを170度の油で素揚げにし、チップを作っておく。

2. 洋ナシのベニエを作る。（A）の材料を混ぜ合わせ、生地を作り、皮をむいてひと口大にカットした洋ナシを生地につけ、180度の油できつね色になるまで揚げる。

3. マロンクリームを熱湯で溶いたインスタントコーヒーと混ぜ合わせ、皿に盛り、野菜チップ、洋ナシのベニエを盛り付けたら、最後にアイスクリームを盛り付けて出来上がり。