角切りにしたマンゴー、ジャスミンティー、ガムシロップをミキサーにかける。
ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。少しずつ生クリームを加え混ぜ、もったりするまでホイッパーで混ぜる。
グラスに氷（材料外）を入れ、①を注ぐ。上から②をスプーンでのせるように浮かべ、最後にアイスクリームをのせて出来上がり。
マンゴーは生のものがおすすめですが、手に入らない場合は冷凍マンゴーでも代用できます。
クリームチーズは常温に出して柔らかくしておくと混ぜやすくなります。
氷が少ないとアイスクリームをのせる際に沈んでしまうので注意しましょう。
