バニラ材料（2人分）
| （チョコレートバー） | 11cm×14cm×4.5cmの流し缶を使用 |
|---|---|
| クーベルチュールチョコレート | 75g |
| 無塩バター | 10g |
| グラニュー糖 | 20g |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 卵 | 1/2個 |
| 薄力粉 | 15g |
| ココア | 8g |
| （A） | |
| 栗の甘露煮 | 2個 |
| あんぽ柿 | 1個 |
| 胡桃 | 20g |
| ドライイチジク | 1個 |
| かぼちゃの種 | 少々 |
| おかき | 適量 |
| ハーゲンダッツ 「バニラ」 | ミニカップ2個 |
作り方
- ボールにクーベルチュールチョコレートとバター、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけホイッパーで溶かし混ぜる。
- （1）に、生クリーム、溶いた卵を少しずつ混ぜ入れ、最後に振るった薄力粉、ココアを入れよく混ぜる。
- （2）を、型紙を敷いた型に流し入れ、食べやすく刻んだ（A）を散らし、160度のオーブンに入れ、湯せん焼きで15〜20分ほど焼く。焼きあがったら冷蔵庫で冷やしておく。
- 型から外した（3）をカットし、砕いたおかきとアイスクリームを添えて出来上がり。
作る際のコツ・ポイント
湯せん焼きするときに薄い天板しかない場合は、天板の上に深バットなどを置き、そこにお湯を注いで湯せん焼きにしましょう。
焼き時間はあくまで目安です。オーブンの火力によって若干時間が変わります。
表面が乾いた感じに焼きあがれば、中まで火が入っています。
出来上がった蒸し焼きチョコレートは、しっかり冷やすと、カットしやすくなります。
秋の木の実をたくさん入れたチョコレートを蒸し焼きにしたデザート。 バニラアイスクリームがチョコレートの苦味とマッチ。味と食感のアクセントにおかきを砕いたものを添えて。