タピオカ入りレモンゼリー

作り方

1. レモンゼリーを作る。鍋に分量の水を沸騰させ、火を止めたら蜂蜜、レモン汁、ふやかした粉ゼラチンを加えよく混ぜる。ボウルに移し、氷水を当てながらとろみがつくまで冷やす。冷蔵庫で３時間ほど冷やし固める。

2. シロップの材料を全て鍋に入れ、中火にかける。沸騰直前に火を止めて冷やす。
   タピオカは、表示通りに茹でて水に取っておく。
   和梨は皮と芯を取り除き食べやすい大きさにカットしておく。

3. 器に①をスプーンですくい入れ、②のタピオカ、和梨を盛り、シロップをかける。アイスクリームをのせてミントを添えたら出来上がり。