さつまいもとりんごのソテー　みたらし風

作り方

1. さつまいもは１cmの輪切りにし、水に１０分ほどさらしキッチンペーパーで水気をよく拭いておく。りんごは芯を取り５mmほどの角切りにしておく。耐熱容器にみたらし風ソースの材料(上白糖・水飴・醤油)を入れてレンジで１分加熱し、常温で冷ましておく。

2. フライパンにサラダ油を熱し、さつまいもを並べて中火でじっくりと火を通す。焼き色がついてきたら裏返し、火が入ったら一度取り出して余分な油を捨てる。同じフライパンにバターとローズマリーを入れ、弱火で加熱しながらバターにローズマリーの香りを移す。
   さつまいもを戻し、全体にバターが絡まったら、さつまいもを取り出す。
   同じフライパンに①のりんごの角切り、グラニュー糖、レモン汁を入れ中火で軽くソテーする。

3. 香ばしく加熱したさつまいもとりんごを皿に盛り付けて、アイスクリームを添える。みたらし風ソースを添え、ローズマリーを飾りつけて出来上がり。