ESSENECE of strawberry

6 YEARS

創始者ルーベン・マタスはミニカップ「ストロベリー」に合う原料を作り出すために、品種探しから加工まで約6年の歳月を費やしました。中まで真っ赤な特別な品種で、普段食べているイチゴとは異なり味がとても濃く、香りも華やか。濃厚な味わいのクリームに負けない味と香りが特徴です。

甘み・酸味・色味・食感のバランスを考えながら、個性の異なるイチゴを組み合わせて、ハーゲンダッツの濃厚なクリームと混ぜても果実本来の風味や食感がしっかり生きるように仕上げています。

カラースケールなどを使って、完熟具合やサイズがハーゲンダッツ独自の基準に達しているかを一粒ずつ手摘みして確認しています。

strawberry

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