モンブラン
モンブラン
スポンジ生地などにホイップクリームやマロンクリームを山型に絞り、粉糖を散らして雪山に見立てたモンブランを、華やかな味わいのアイスクリームデザートに仕上げました。
- 栗の味わいを存分に楽しんでいただきたいと食材や層の構造を考え、試作は約30種類。
たどりついたのは、2種類のアイスクリームとマロンソースを組み合わせ、表面にマロンペーストをたっぷりのせたぜいたくな一品です。
マロンソースやマロンペーストには洋酒を使用し、大人の味わいに仕上げました。
| 種類別名称 | 成分 | 原材料 |
|---|---|---|
| アイスクリーム | 無脂乳固形分:8.0％ 乳脂肪分:12.0％ 卵脂肪分:1.3％ アルコール分:0.4％ |
クリーム、マロンペースト、脱脂濃縮乳、砂糖、マロンソース、乳等を主要原料とする食品、卵黄、スポンジケーキ、粉糖（砂糖、植物油脂、コーンスターチ）、バニラビーンズシード、香料、安定剤（ペクチン）、（原材料の一部に小麦粉、卵白を含む） |
・マロンソース・マロンペーストに少量の洋酒を含みます。お子様や特にアルコールに弱い方はご注意ください。
・スポンジケーキは、大豆を使用した製品と共通の設備で製造しています。
| 容量 (ml) |
エネルギー (kcal) |
たん白質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
ナトリウム (mg) |
カルシウム (mg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 107 | 252 | 4.2 | 12.2 | 31.3 | 40 | 96 |
・マロンソース・マロンペーストに少量の洋酒を含みます。お子様や特にアルコールに弱い方はご注意ください。
・スポンジケーキは、大豆を使用した製品と共通の設備で製造しています。
| 表示義務品目 | |
|---|---|
| 乳 | ○ |
| 卵 | ○ |
| 小麦 | ○ |
| 表示推奨品目 | |
|---|---|
| 大豆 | △ |
| やまいも | - |
| オレンジ | - |
| リンゴ | - |
| もも | - |
| バナナ | - |
| くるみ | - |
| 当社独自基準 | |
|---|---|
| ナッツ類 | - |
| ゴマ | - |
○…原材料として使用しています。
△…原材料としての使用はありませんが、該当するアレルゲンを含む商品と共通の設備で製造しています。
・マロンソース・マロンペーストに少量の洋酒を含みます。お子様や特にアルコールに弱い方はご注意ください。
・スポンジケーキは、大豆を使用した製品と共通の設備で製造しています。
