ストロベリー材料（2人分）
| （プルーンのコンポート） | |
|---|---|
| ローズヒップティーティーバック | 1パック |
| 水 | 100cc |
| グラニュー糖 | 20g |
| プルーン | 3個 |
| ミント | ひとつかみ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| （ゴルゴンゾーラソース） | |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 12g |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| 粉糖 | 適量 |
| 巨峰 | 10粒 |
| ハーゲンダッツ「ストロベリー」 | ミニカップ1個 |
作り方
- 小鍋に水を沸騰させ、プルーン以外の材料を加え、しっかり香りが出たらプルーン入れ、汁ごとそのまま冷まし、コンポートにする。
- 冷凍パイシートは解凍し、半分に切ったら粉糖をふりかけて200度のオーブンで10分〜15分焼く。
- ゴルゴンゾーラソースの材料を全て鍋に入れ、弱火で混ぜながら加熱し、チーズを完全に溶かす。
- 皿の上にパイを乗せ、真ん中を潰したら、そこにプルーンのコンポートを詰める。巨峰を飾り、アイスクリームを乗せる。ゴルゴンゾーラソースを添えて出来上がり。
作る際のコツ・ポイント
冷凍パイシートは、メーカーによって解凍の有無や焼き時間が異なるので注意しましょう。
ゴルゴンゾーラソースは焦げやすいので加熱する際は火加減に注意しましょう。
サクサクのパイに巨峰とプルーンのコンポートを添えたデザート。 ゴルゴンゾーラのソースがさらに全体の美味しさを引き立てます。